Асептическая томатная паста

Компания ТопМерс поставляет томатную пасту в асептических упаковках с показателем brix 36-38% (масса нетто 235 кг)

Томатная паста в асептической упаковке

Горячего и холодного отжима
Иран является одним из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции. Плодородные территории и развитая сельскохозяйственная промышленность позволяют производить высококачественную продукцию из томатов в больших объемах. Долгосрочное сотрудничество компании ТопМерс с лучшими иранскими производителями обеспечивает предложение качественной томатной пасты в любой сезон.
Протокол испытаний

Спецификация

Упаковка & доставка

Требуется консультация?

Купить томатную пасту онлайн

Заполните форму, чтобы получить спецификацию томатной пасты.
Наш специалист свяжется с вами в ближайшее время!

Применение асептической томатной пасты

Первое применение – производство томатной пасты в неподходящие для выращивания свежих помидоров сезоны. Асептическая упаковка обеспечивает двухлетний срок хранения продукта, что позволяет производителям томатной пасты в независимости от региона и времени года удовлетворять существующий потребительский спрос.
Другим важным применением концентрированной томатной пасты является производство таких соусов, как кетчуп, барбекю и т. д. Многие производители предпочитают использовать готовую томатную пасту вместо того, чтобы перерабатывать свежие помидоры самостоятельно, поскольку исключение этапов первичной обработки значительно увеличивает скорость производства и снижает затраты на энергию. Кроме того, использование готовой томатной пасты исключает риск карамелизации сахара в процессе смешивания с соусной пастой и делает сырье однородным для всех выпускаемых соусов.
Также данный продукт используется при производстве всех видов консервов, в рецептуре которых присутствует томатная паста, например консервированной фасоли.

Производство асептической томатной пасты

1
Свежие томаты после двукратной промывки поступают в секцию сортировки.
Помидоры тщательно сортируются и измельчаются, далее смесь томатного сока и кусочков томатов через жидкостный насос направляется на следующий этап обработки.
2
В ходе термообработки томатный сок достигает температуры от 80 до 90 градусов Цельсия, под воздействием которой уничтожаются все бактерии и ферменты.
3
После термообработки томатный сок поступает в секцию фильтрации. На этом этапе от него отделяются все твердые частицы, семена, кожица и мякоть.
Очищенный томатный сок помещается в специальные резервуары.
4
В результате обработки в выпарном аппарате с падающей пленкой очищенный томатный сок достигает нужного значения BRIX.
Автоматизированные системы беспрерывно контролируют процесс концентрации, а конечное состояние продукта проверяется квалифицированными специалистами.
5
Далее томатная паста поступает в пастеризатор, а оттуда в резервуар, который наполняет асептические пакеты томатной пастой.

FAQs

Frequently asked questions about Aseptic Tomato Paste

Brix is a measure of the amount of dissolved solid content in a liquid, which is also known as TSS (Total Soluble Solids). Tomato paste is usually produced with Brix 32 to 38 and packed with Brix 25 to 27
The most important difference between homemade tomato pastes and industrially produced tomato paste is in the process of cooking and concentrating tomato juice. In the home method, tomato juice is boiled in a traditional way and in free conditions at a temperature of 100 degrees Celsius until it is cooked and concentrated. But in the industrial method, the concentration operation is performed under vacuum conditions and a temperature of about 70 degrees Celsius, which leads to the preservation of the natural taste and color of the tomato.
If industrial tomato paste is stored in aseptic barrels, it will have a shelf life of 3 to 5 years. But if you keep it in the open and unprotected, it will spoil in less than a week.

3rd Floor, Iranian Complex, Lashgari EXPY, Tehran, Iran

Quick Link

Work Hours

For 24h Support Contact Us on WhatsApp

© 2023 TopMerce Company • All Rights Reserved